Palatinose là gì?
Palatinose là một chất đường đôi đặc thù, được tạo lên từ 1 phân tử đường Glucose nối với 1 phân tử fructose. Do đây là một loại đường đôi, nên cơ thể không thể hấp thụ trực tiếp mà cần phải thuỷ phân (bẻ gãy mạch). Vì vậy, quá trình tiêu hoá palatinose chậm hơn rất nhiều so với các loại đường thường gặp.
Qua đó, đem đến đặc tính Low GI cho palatinose.
Ưu điểm của Palatinose
Palatinose là một chất đường đôi đặc thù, được tạo lên từ 1 phân tử đường Glucose nối với 1 phân tử fructose. Do đây là một loại đường đôi, nên cơ thể không thể hấp thụ trực tiếp mà cần phải thuỷ phân (bẻ gãy mạch). Vì vậy, quá trình tiêu hoá palatinose chậm hơn rất nhiều so với các loại đường thường gặp.
Qua đó, đem đến đặc tính Low GI cho palatinose.
Ứng dụng của palatinose
Palatinose là một chất đường đôi đặc thù, được tạo lên từ 1 phân tử đường Glucose nối với 1 phân tử fructose. Do đây là một loại đường đôi, nên cơ thể không thể hấp thụ trực tiếp mà cần phải thuỷ phân (bẻ gãy mạch). Vì vậy, quá trình tiêu hoá palatinose chậm hơn rất nhiều so với các loại đường thường gặp.
Qua đó, đem đến đặc tính Low GI cho palatinose.